Une histoire de l'alimentation en région Centre - Épisode de mai 2025
Nous sommes tous et toutes attaché·es à une recette particulière, qui nous rappelle notre enfance, notre famille, un lieu ou une région que nous aimons…
Dans cet épisode, nous prenons de la hauteur avec l’historien de l’alimentation Loïc Bienassis, chercheur à l’Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, institution basée à Tours.
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Aléas climatiques, difficulté de trésorerie, pénibilité du travail, épuisement, solitude... les paysan·nes, les salarié·es agricoles, leurs familles, figurent au nombre des catégories socio-professionnelles particulièrement exposées à la souffrance psychique et physique.
En parallèle, le handicap sur une ferme demeure un sujet relativement peu évoqué sur la scène publique. Pourtant, de nombreux paysan·nes sont en situation de handicap, soit après un accident, soit avant l'installation agricole.
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